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Nutrientes en los alimentos
Los nutrientes son aquellas sustancias indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo:
- Agua: se encuentra en nuestro organismo y en todos los alimentos en cantidad variable.
- Hidratos de Carbono: se utilizan para obtener energía: cereales, patatas, pasta, arroz, frutas.
- Vitaminas: frutas, verduras y hortalizas, frutos secos, etc.
- Proteínas: a partir de ellas se construyen los diferentes tejidos del organismo y se renuevan los mismos: lácteos, huevos, carne, pescado, legumbres.
- Minerales: carne, pescado, cítricos, aceites, lácteos, frutos secos, etc.
- Lípidos: funcionan principalmente para conservar la energía: aceites, frutos secos, pescado azul, carnes grasas.
Todos estos nutrientes se obtienen, normalmente de los alimentos y el aparato digestivo los absorbe una vez que hayan sido digeridos.
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